Research Programs
80370: Ερευνητική Υποδομή για την Ανάπτυξη Βιοδιεργασιών Τροφίμων και την Εκμετάλλευση Καινοτομιών
COMPETITIVNESS
Scientific Advisor: Κοψαχείλης Νικόλαος
Financing Framework: OPCEI ESPA 2014-2020
Scientific Advisor's Department: Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Budget: 250.000,00
Initials: Food Innovation RI

Αξιοποίηση παραπροϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων για παραγωγή (μεταξύ άλλων) βιοεπιφανειοδραστικών ουσιών, εδώδιμων βιοφίλμ και ελαιοπηκτωμάτων με καινοτόμες εφαρμογές σε τρόφιμα. Αναλυτικότερα : 1.Αξιοποίηση τυρογάλακτος και αποβλήτων καφέ για την παραγωγή βιοεπιφανειοδραστικών ουσιών 2. Αξιοποίηση τυρογάλακτος και αποβλήτων καφέ και εσπεριδοειδών για την παραγωγή εδώδιμων επικαλυπτικών μέσων (φιλμ). 3.Αξιοποίηση αποβλήτων καφέ και εσπεριδοειδών για την παραγωγή ελαιοπηκτωμάτων.


Back