Research Programs
80373: Έρευνα για την βιολογική αξία των προϊόντων (οίνος,σταφίδα) και των παρα-προϊόντων του σταφιλιού από τα νησιά του Ιονίου MIS 5006536
PEPIONIA
Scientific Advisor: Σαμαράς Ιωάννης
Financing Framework: Ionian Islands ESPA 2014-2020
Call Code: ΙΟΝ 40
Scientific Advisor's Department: Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Budget: 254.950,00
Initials: ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μελέτη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών που έχουν τα προϊόντα των Ιόνιων νήσων που προκύπτουν από το σταφύλι (κρασί, σταφίδα) και των βιολογικών τους ιδιοτήτων με σκοπό να αναδειχθεί η διατροφική τους αξία, δημιουργία παρά-προϊόντων που προκύπτουν από την διαδικασία της οινοποίησης, παραλαβή των συστατικών τους και μελέτη των βιολογικών τους ιδιοτήτων με σκοπό να αποτελέσουν φτηνή πηγή βιο-δραστικών συστατικών για άλλες εφαρμογές.


Back