Το πρωί της Κυριακής 16 Μαρτίου, είχαμε την χαρά να βρεθούμε στο ξενοδοχείο Tourist, στην παραλία του Αργοστολίου, προσκεκλημένοι της κυρίας Κωνσταντίνας Χαρίτου. Με φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Ιονίου Πανεπιστημίου καθίσαμε στην σάλα που σερβίρεται το πρωινό του ξενοδοχείου, το "Κεφαλονίτικο Πρωινό", και την ακούσαμε να μας μιλά για την μετουσίωση μιας ιδέας σε απτή πραγματικότητα και την καθιέρωσή της ως σημείο αναφοράς για τον τόπο μας. Χώρος πεντακάθαρος, νόστιμα μαγειρεμένα Κεφαλονίτικα τρόφιμα, επίβλεψη του χώρου, ειλικρινής φροντίδα, ευγενέστατο προσωπικό, όλα σοφά σχεδιασμένα. Η επιτομή της δημιουργίας και του marketing ώστε η φιλοξενία να μετατρέπεται σε Τέχνη. Γίναμε αυτήκοοι μάρτυρες των επαίνων που έλαβε από πελάτες του ξενοδοχείου, οι καλύτεροι διαφημιστές του τόπου μας.
Η κυρία Χαρίτου ενημέρωσε πως με μεγάλη χαρά προτίθεται να μιλήσει στους φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Ιονίου Πανεπιστημίου σχετικά με το "Κεφαλονίτικο Πρωινό" και την τοπική κουζίνα και γαστρονομία γενικότερα, καθώς και για την ανάδειξη αυτών μέσω του τομέα της φιλοξενίας για τη βελτίωση του τουριστικού προϊόντος της Κεφαλονιάς.
Οι συνοδοί Καθηγητές
Μαρία Αλεξανδρή
Παύλος Μπουχάγιερ
