Ευσταθία Σκώττη

    Σκώττη Ευσταθία: Βιογραφικό Σημείωμα
Mέγεθος: 1.17 MB :: Τύπος: Αρχείο PDF

ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-5100-0321

Research Gate: https://www.researchgate.net/profile/Efstathia-Skotti

Google Scholar: https://scholar.google.gr/citations?user=EQwjEWoAAAAJ&hl=el&oi=ao

Η Δρ. Ευσταθία Σκώττη, είναι Περιβαλλοντολόγος (Πανεπιστήμιο Αιγαίου), με ΜSc στη Μηχανική Περιβάλλοντος και τον Έλεγχο Ποιότητας (Πολυτεχνείο Κρήτης) και PhD στον έλεγχο τοξικότητας και την ανάλυση φυτικών προϊόντων (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθήνας).

Από το 2016 είναι Επίκουρος Καθηγήτρια στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Ιονίου Πανεπιστημίου ενώ από το 2006 ανήκε στο Μόνιμο Διδακτικό Προσωπικό του ΤΕΙ Ιονίων Νήσων στα Τμήματα Τεχνολογίας Περιβάλλοντος και Τεχνολογίας Τροφίμων. Έχει εργασθεί για περισσότερο από 13 χρόνια ως ελεύθερος επαγγελματίας συμμετέχοντας σε έργα χρηματοδοτούμενα από το UNEP, τη World Bank, το Ταμείο Συνοχής, το ΠΕΠ, το LIFE κα.

Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η ανάλυση φυτικών προϊόντων, τροφίμων, μικροοργανισμών και παραπροϊόντων βιομηχανιών τροφίμων με χρωματογραφικές μεθόδους (HPLC-UV/Vis, TLC), ταυτοποίηση των συστατικών του με φασματοσκοπικές μεθόδους (UV-Vis, FT-IR), μελέτη της βιολογικής τους δράσης με μικροβιολογικές μεθόδους και μοριακές τεχνικές (PCR) καθώς και η εκτίμηση της τοξικότητας φυσικών προϊόντων, τροφίμων και παραπροϊόντων βιομηχανιών τροφίμων με μικροοργανισμούς δείκτες με συμβατικές και αυτοματοποιημένες τεχνικές.

 Έχει δημοσιεύσει 21 επιστημονικές εργασίες σε επιστημονικά περιοδικά διεθνούς κύρους με κριτές, 3 κεφάλαια σε συλλογικούς τόμους, κι έχει την συν επιμέλεια ενός συλλογικού τόμου.  Είναι αξιολογήτρια/κριτής επιστημονικών δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και συμμετέχει στη συντακτική επιτροπή 2 επιστημονικών περιοδικών με κριτές. Το ερευνητικό της έργο έχει  >864 αναφορές.